23-08-2015

Uitgelicht: Koolrabi

In ’t Verskratje van deze week zit koolrabi, een lekkere, fijne groente, die u zowel gekookt als rauw kunt eten. Koolrabi heeft een doorsnede van ca. 10 centimeter, bevat weinig calorieën en is een rijke bron aan ijzer, vezels calcium en vitamine B en C. Daarbij is koolrabi een veelzijdige groente die gestoofd, gestoomd, gevuld, in de soep, rauw of in de salade kan worden gegeten. Rauwe koolrabi heeft een wat pittigere smaak, welke zachter wordt als de koolrabi is gekookt. 

Een heerlijk recept met koolrabi is ‘Gewokte koolrabi’:  Kijk ook op onze website voor andere recepten met koolrabi! Eet smakelijk!