Tuinbonen-BIO
Tuinbonen,
ook wel dikke duimen of boeren boxen genoemd, zijn de zaden (2 tot 5 zaden) van
een vrij grote, viltachtige peul. De jonge, kleinere zaden zijn het lekkerst en
hebben een zachte, volle smaak. Tuinbonen bevatten een hoog gehalte aan
vitamine B en C, mits ze niet te lang gekookt zijn.
Tuinbonen-BIO
Bewaren
Tuinbonen
zijn twee tot drie dagen houdbaar in de koelkast.
Schoonmaken en bereiden
Zet
allereerst je duimen op de bolle kant van de peul, druk deze open en haal op
deze manier de bonen eruit. Kook hierna de bonen in ruim water met een scheutje
melk erbij om de bonen blank te houden. Dop de bonen nogmaals en verwijder het
stugge velletje om mooie helgroene boontjes te krijgen.
Seizoenen
Zomer
« Terug naar: Onze groenten
« Seizoenskalender bekijken
