Winterpeen-BIO
Winterpeen
is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur van buiten en een lichtere
tint van binnen. De peen is rauw en goed gewassen, een gezond en knapperig
tussendoortje. Daarnaast is er ook van alles mee te koken, bakken, stoven en
roerbakken.
Winterpeen-BIO
Bewaren
Winterpeen is op een koele plaats bij 12 tot 15 graden een aantal weken houdbaar.
Winterpeen over?
Winterpeen is, na 2 tot 4 minuten blancheren, in een goed gesloten plastic zakje tot 12 maanden houdbaar in de diepvries (bij minimaal -18 graden).
Schoonmaken en bereiden
Was de
winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen vervolgens met een mes of
een dunschiller. Kook de hele peen hierna in 20 tot 25 minuten en plakken peen
in circa 7 minuten gaar.
Seizoenen
Lente, Winter
« Terug naar: Onze groenten
« Seizoenskalender bekijken
