Zoete aardappel - BIO

De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico en is de knolvormige wortel van een slingerachtige plant. De zoete aardappel is zoet en kruidig van smaak en past zowel in hartige als zoete gerechten. In tegenstelling tot de gewone aardappel is de zoete aardappel een groente. 

De zoete aardappel zit vol met vitamine A en C, calcium, magnesium, kalium en antioxidanten. In vergelijking tot normale aardappels bevat de zoete aardappel iets meer koolhydraten, maar ook relatief veel vezels, waardoor je minder nodig hebt om vol te zitten. 

De zoete aardappel kan op verschillende manieren worden bereid; bijvoorbeeld zoete aardappel frites uit de oven of puree van zoete aardappel.