Courgette tortilla
Informatie
Hoofdingrediënt:
courgette-BIO
Personen:
4 personen
Categorie:
Hoofdgerecht, Lunch
Bereidingstijd:
20-40 minuten
Groenten:
Courgette
Vegetarisch:
Nee
Gelegenheid:
Feestelijk
Seizoen:
Zomer, Herfst
Bereidingswijze:
Kook de aardappelblokjes gaar in ca. 8 minuten. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de goed uitgelekte aardappelblokjes, spekblokjes, gesnipperde ui, gehakte knoflook en courgetteblokjes ca. 10 minuten aan. Voeg de losgeklopte eieren en de peterselie toe. Draai de tortilla als het ei gestold is. Leg de tortilla, als deze klaar is, op de snijplank, laat het ca. 3 minuten afkoelen en snijd er punten van.Ingrediënten voor 4 personen:
600 g aardappelblokjes
150 g spekblokjes
2 tn knoflook
1 ui
1 grote courgette
8 eieren
2 el gehakte peterselie
2 el olijfolie
zout / peper
Tip: Lekker als lunch, met stokbrood serveren
« Terug naar: Recepten
