Boen de schorseneren schoon en schil ze onder stromend koud water (gebruik hierbij latex handschoenen, omdat er een klevend sap vrijkomt bij het schillen). Maak dunne plakjes in de lange weg met een dunschiller en frituur de plakjes in de olie. Als ze uit de olie komen leg je ze even op keukenpapier en daarna rol je de plakken om een glaasje of stekertje (doe dit zolang ze warm zijn, zodat de uiteinden aan elkaar plakken). Nu heb je mooie decoratieve garnering voor bij het vlees. 
« Terug naar: Recepten