Bereidingswijze:
Snijd alle groenten klein. Fruit eerst de ui aan, voeg daarna de knolselderij en de wortel toe en later de prei, paprika en champignons. Doe het water erbij en laat het geheel zachtjes garen. Voeg de bouillonblokjes toe en maak gehaktballetjes. Voeg het tomatensap toe en als laatste de witte bonen in tomatensaus. Je hebt dan een heerlijke maaltijdsoep!

Ingrediënten voor 4 personen:

2 wortelen
2 uien
2 preien
3 paprika’s (rood, groen en geel)
0,5 knolselderij (niet te groot anders  een halve)
100 gr.witte champignons
Paprika poeder 
Peper en zout 
bouillon
Gehakt balletjes  of ander klein gesneden (soep)vlees
1 pak tomaten sap, frittato of blokjes tomaten
250 g. bonen 

Tip: een echte carnavalssoep