Voorbereiding

Was de postelein en droog ze.
Verdeel de winterpostelein over afzonderlijke borden of doe het in een slakom met de salieblaadjes erover.

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een bakpan tot ze behoorlijk heet is. Voeg er de schijfjes chorizoworst bij en bak 1 min. Voeg ui en knoflook toe en bak nog 1 tot 2 minuten tot de chorizo bruin is. Doe de azijn, peper en zout in de pan om op smaak te brengen. Verdeel met een lepel snel de mengeling over de winterpostelein en schep voorzichtig door elkaar. nmiddelijk opdienen.

Serveertip

Staat erg leuk op ontbijtborden waarop je de postelein met de gesnipperde saliebladeren verdeeld. Je schept het chorizomengsel er dan op.