Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Rode Kool steaks

Dit heb je nodig:1 rode kool50 ml olijfolie2 eetlepels balsamico azijn1 theelepel mosterd2 tenen knoflook1 theelepel honingSnufje chilivlokkenFlinke snuf zoutZo maak je het:Verwarm je oven voor op 180ºC (hete lucht).Meng de olijfolie, mosterd, honing, chili en zout. Pers hier de knoflook boven uit. Kluts tot je een homogeen sausje hebt.Leg een vel bakpapier...

Schorseneren met pasta en kaassaus

2 personen150 à 200 g pasta, 400 g, schorseneren, 1 ui, 200 g blauwschimmelkaas, 3 eetl. tomatenpuree, ongeveer 2 dl. rijstdrank of water met een scheutje melk, olijfolie.BereidingSchorseneren onder water schillen met een dunschiller, in stukjes van 4 à 5 cm snijden, meteen in een laagje rijstdrank leggen en in ongeveer 10 min. gaar koken. Pasta gaar koken z...

Soep van meirapen met croutons

Nodig voor 4 personen:6 à 8 meiraapjes (niet al te grote)1 middelgrote ui2 knoflooktenen1200 ml groentebouillon100 gram doperwtenbeetje boterzout & peperSnipper de ui en fruit het met wat boter. Snijd de meiraapjes, schillen hoeft niet. Doe bij de ui en fruit rustig even mee, samen met de gehakte knoflook plus wat zout en peper. Doe ook de doperwten erbi...

Yacon Carpacio en rucola

2 knolletjes YaconRucola 75 gramPijnboompitjesStukje grana padano kaasBalsamico siroopPeper en zoutRooster de pijnboompitjes mooi bruin in olijfolieSchil de Yacon en snij in flinterdunne plakjes met een dunschiller of mandolineLeg direct in citroenwater omverkleuring tegen te gaanVerdeel de yacon plakjes (even water afschudden) mooi over het bordLeg een beet...

Spruitenstamppot met mosterd en spekjes

Voor 4 personen1 kg kruimige aardappelen500 gr spruitjes 200 gr spekjes2 el grove mosterdKlontje roomboterScheutje melkPeper en zouttip: zitten de spruitennog aan de stam gebruik dan ook het stammetje voor de stamppotSchil en was de aardappelen en kook ze gaar in ruim water met zout.Verwijder het kontje van de spruitjes, verwijder het buitenste blad en...

Rode kool paarse bataat soep

Schil de bataat en snijd in blokjes. Snijd ook de rode kool en ui in blokjes. Verhit olie in een soeppan en bak hierin de bataat, rode kool en ui aan. Voeg de ras el hanout toe en bak 5 minuten mee. Voeg het citroensap toe en zoveel water toe dat de groenten onderstaan, ongeveer 2 liter. Voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten...

Tarte Tatin van Yacon

Schil de Yacon ook wel appelwortel genoemd met een dunschiller en snijd de wortels in dunne plakjes. Beleg een ronde taartvorm met de schijfjes appelwortel.Doe de suiker, water en tijm in een pannetje en smelt deze op een zacht vuurtje, giet het mengsel daarna over de schijfjes Yacon.Dek het mengsel af met het bladerdeeg en snijd waar nodig de randen bij. Ze...

Koolrabi met een melksausje

2 koolrabi'sboter ca 40 gram1 flinke eetlepel bloem (emmer oerspelt)ongeveer 0.5 liter melkkeltisch zeezoutpepernootmuskaatversgehakte peterselieSchil de koolrabi, snij de koolrabi in brede reepjes en kook gaar in water met een beetje keltisch zeezoutNeem een steelpannetje en maak een roe: verhit de boter en voeg de bloem toe. Z...

Contact