Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Bietencarpaccio

Bereidingswijze: Kook de bietjes in ca. 30 minuten (afhankelijk van de grootte) beetgaar. Schil ze onder koud stromend water. Snijd er dunne plakjes van en verdeel deze over het bord. Maak een dressing door het citroensap, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper met elkaar te mengen. Sprenkel wat dressing over de bietjes en haal de veldsla door de dr...

Bospaddenstoelensoep

Bereidingswijze: Maak de paddenstoelen schoon en bak ca. 2/3 van de paddenstoelen 4 minuten in olijfolie en tijm. Voeg de bouillon, witte wijn en kookroom toe en laat het geheel ca. 10 minuten pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer en breng de soep op smaak met zout en peper. Bak de overige paddenstoelen in de olijfolie voor ca. 6 minuten en voe...

Bospaddenstoelenescargot

Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui samen met de fijn gehakte knoflook aan in de boter. Snijd de schoongemaakte paddenstoelen in gelijke stukken en bak deze ca. 5 minuten mee. Voeg de escargot kruiden en de room toe en laat het geheel tot saus dikte inkoken (eventueel bij binden met maïzena). Voeg voor het serveren de gehakte peterselie toe. ...

Bietensalade met zalm

Bereidingswijze: Kook de bietjes in ca. 30 minuten (afhankelijk van de grootte) beetgaar. Schil ze onder koud stromend water en snijd ze vervolgens in blokjes. Snijd ook de appel in blokjes en meng deze met de bieten en de gewassen veldsla. Verdeel de salade over de borden, rol de plakjes zalm op, zodat er een roosje ontstaat en verdeel deze over de s...

Prei de luxe

Bereidingswijze: Maak de prei schoon en was deze goed. Snijd de prei schuin af in stukken van ongeveer 10 cm. Kook de prei in ca. 3 minuten beetgaar en giet ze af. Laat de preistukken goed uitlekken en marineer ze in de olie met zout en peper. Meng de ingrediënten voor de saus en voeg – als de saus te dik is – een beetje water toe. Gril vervolgens de...

Rodekool met sinaasappel

Bereidingswijze: Snijd de rode kool in fijne repen (eventueel met de keukenmachine) en de rode uien in halve ringen. Smoor deze ca. 10 minuten in de olijfolie. Doe hier de schil van de sinaasappel bij (niet het wit). Blus het geheel af met de rode wijn en het sap van de sinaasappel. Breng het gerecht op smaak met zout en peper, laat het geheel gaar st...

Aardappelspies

Bereidingswijze: Schil de krielaardappeltjes en kook ze beetgaar. Maak eveneens de spruitjes schoon en kook ze beetgaar. Giet de krieltjes en spruitjes af en stoom ze droog. Rijg de spruitjes en krielaardappeltjes om en om aan een satéprikker, strijk ze in met olie, zout en peper en bak ze vervolgens in een grillpan of koekenpan. Ingrediën...

Witlof schuitje

Bereidingswijze: Snijd de onderkant van de witlof en haal de bladeren los (gebruik alleen de stevige bladeren). Snij de gerookte zalm in reepjes en meng deze met de bieslook en het fijn gehakte sjalotje. Meng alle ingrediënten voor de dressing. Vul de witlofblaadjes met het zalmmengsel en besprenkel een beetje dressing hierover. Ingrediënte...

Contact