Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Yacon / courgette salade

Bereidingswijze: Pers eerst de limoen uit en doe het sap in een mengkom. Het limoensap gaat namelijk het verkleuren van de yacon tegen en is tevens een goede basis voor de salade. Schil de yaconknollen en spoel ze even af. Snijd met een mandoline of een dunschiller de knollen in dunne plakjes en vermeng deze meteen met het limoensap. Maak de courg...

Verrassende bietentaart

Bereidingswijze: Kook de bieten beetgaar en snij ze vervolgens in kleine blokjes. Verwarm de chocolade in de melk. Het beste is om dit in een kom boven heet water te doen (au bain-marie). Meng de boter met de suiker tot een beslag en roer de eieren er een voor een door. Roer de warme “chocolade melk” erdoor. Spatel vervolgens de bloem door het mengse...

Pastinaakpuree met tijm

Bereidingswijze:Schil de pastinaak en snijd deze in stukken van 2 cm. Schil de aardappelen en snijd deze in gelijke stukken. Kook de aardappel met de pastinaak 20 min. in water met zout. Haal de tijmblaadjes van de takjes. Giet de pastinaak en aardappel af. Voeg de tijm en de geraspte kaas toe en stamp het geheel met een pureestamper tot puree. Breng op smaa...

Winters stoofpotje met rijst

Bereidingswijze: Verhit de olie in de wok en bak de kip in 2-3 minuten bruin. Snipper de ui en haal de tijmblaadjes van de takjes. Maak de paddenstoelen schoon met keukenpapier en snijd deze in plakjes. Schep de ui, knolselderij en tijm door de kip en bak deze ca. 3 minuten mee. Roer de sherry en de paddenstoelen erdoor en laat het nog ca. 5 minuten...

Rodekool met sinaasappel en kaneel

Bereidingswijze: Snijd de kool in fijne reepjes nadat de witte kern verwijderd is. Rasp de schil van één van de sinaasappels. Kook de rodekool in een pan met het sap van twee sinaasappels, 1 limoen, de rasp van de sinaasappel en het laurierblad. Je kunt eventueel ook nog een kaneelstokje toevoegen. Als er te weinig vocht is kun je e...

Witlof uit de oven

Bereidingswijze: Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in gelijke partjes en kook de aardappels ca. 20 minuten in het water. Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Halveer de grote stronken witlof (kleine stronken kunnen heel in de pan). Kook de witlof...

Wortel salade

Bereidingswijze: Rasp de wortelen en doe hier het sap van ½ citroen bij en 1 el olijfolie. Meng dit samen met de gember, koriander, zout, peper en de gebruineerde amandelen.Ingrediënten voor 4 pers: 4 winterpeen 1 citroen 1 el olijfolie 1 el gehakte koriander ½ el gemberpoeder (of vers geraspte gember)50 g gebruineerd amandelschaafselzout / peper&n...

Schorsenerensoep

Bereidingswijze: Schil de schorseneren (doe latex handschoenen aan) en snijd deze in kleine stukken. Kook de schorseneren gaar in de bouillon en pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde soep. Bruineer de amandelen. Doe voor het serveren de room bij de soep en strooi de peterselie en de amandelen erover. Ingrediënten voor 4 pers.:600 g s...

Contact